发布者: 尊龙凯时尊龙凯时 时间:2021-8-13 9:47:24
广东尊龙凯时节能设备有限公司在云南、湖南、江西、贵州等地做了大量的烟叶燃煤热风炉改造项目,其相关技术人员分享了烟叶尊龙凯时的工艺流程(仅供参考):
一是低温调湿变黄。烟叶在低温调湿变黄阶段的中心任务是蛋白质分解转化25%左右、叶绿素的降解85%以上、淀粉分解转化60%左右、失水30~40%。围绕这四项中心任务,积极促成烟叶内部一系列高分子化合物的分解转化,形成部份香气原始物质,合理协调烟叶含水量,打好烟叶外观质量基础。这一阶段,从烟叶外观形态到内部生理变化,影响较大的因素是叶绿素的降解,因此称之为变黄期。具体措施为采用较低的温度、稍高的湿度,使烟叶受热、失水,发软变黄,失水与变黄相适应,边排湿边变黄,不可过急。烟叶入房后,以平均1℃/h的升温速度,在15小时内,将干球温度升到36℃,湿球温度达到34℃,保持干湿球温度稳定,使烟叶预热,适应烤房内部的不良环境条件。然后逐渐将干球温度升至40℃、湿球温度升至36℃,在这种干湿球温度条件下持续40小时左右,烤到烟叶变黄3成以上,叶尖、叶缘必须变黄。
二是排湿后熟、定色。这一阶段的中心任务是最大限度地促成淀粉、总糖、蛋白质的分解转化,形成较多的香气原始物质,同时保证烟叶金黄亮丽的色泽。通过水分大量排出制约并最终停止叶内物质变化,把已显现的品质固定下来。具体分为两个阶段,第一个阶段将干球温度为42℃,湿球温度为36℃,时间持续约15个小时;第二个阶段干球温度为52℃,湿球温度为37℃,尊龙凯时时间约为30小时。掌握的原则是保持一定的升温速度,并做好稳温恒定、持久,不掉温,不猛升温。需要注意温度的平稳和通风脱水迅速,克服热挂灰、冷挂灰和黑蚂皮烟的出现。
烟叶在烘烤过程中既有阶段划分性又有模糊性,变黄与尊龙凯时是同一个事物的两个方面,二者相辅相成,不可截然分开,变黄期只能说变黄为主,尊龙凯时为辅;定色期则以尊龙凯时为主,变黄为辅,只是主次不同,并非相互脱离。
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