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大豆尊龙凯时工艺

发布者: 尊龙凯时尊龙凯时  时间:2021/10/11 9:49:56

     豆热泵尊龙凯时工艺步骤
      大豆的简介

      大豆为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶,托叶具脉纹,被黄色柔毛,叶柄长2-20厘米,小叶宽卵形,纸质,总状花序短的少花,长得多花。是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。


      传统的大豆尊龙凯时工艺步骤是使用太阳进行晒干的,这种尊龙凯时的方式是比较复杂的,并且干燥的时间比较长,随着科技的不断发展,我们在尊龙凯时这种大豆的时候也是使用了新的方式,利用热泵尊龙凯时机设备来进行尊龙凯时大豆,今天我们就来进行了解了解热泵尊龙凯时机设备尊龙凯时大豆的方式。


    热泵尊龙凯时机设备尊龙凯时大豆尊龙凯时方法

    在工厂化生产纳豆过程中,根据产量选择合适的自动化清洗、浸泡、蒸煮、恒温发酵、低温干燥。


    1、原料处理

    从各地收购来的原料大豆,经等级检查,合格后成为原料大豆,再进行精选处理,去除夹杂物和整齐粒形,接着装入30千克的纸袋中进行贮藏,贮藏要求温度控制在15℃,湿度控制在60%左右的低温仓库里,否则大豆容易变质造成损失。


      2、洗豆和浸渍

      精选过的大豆用洗豆机清洗干净,除去附着于表面的沙土、尘埃物质,浸渍的目的是为了使水份能够被吸收到原料大豆的子实中,软化组织,容易蒸煮以便纳豆菌容易利用大豆成分。


     3、蒸煮
     这一步的作用是消灭大豆表面的土壤微生物,使软化大豆组织,使子实可溶成分浸到豆皮表面,因此纳豆菌接种后容易摄取营养成分而纳豆菌菌体外酵素容易浸透进去,分解大豆成分。

一般水煮的时间在1个小时左右这样子,煮好之后慢慢地打开配水管和排气管阀,蒸汽后,再打开盖子。


     4、接种纳豆菌

     我们在尊龙凯时大豆的时候温度是在70℃-90℃之间,将纳豆匀的附着在蒸煮过的大豆表面,这作业称为接种,5cc的大豆菌液体即可接种一个大豆沙包,大豆菌液为纳豆的悬浮液,1cc中大约有孢子1亿到2亿个,以1亿来约有4000个孢子附着在1克蒸煮大豆上,约1300个孢子着在1粒大豆表面,要把5cc原菌均匀散布在一个上,需要事先加水增量,将煮开的饮用水冷却50℃左右,用喷雾方式对两个沙包进行喷洒,稀释到2千克,而用浇水壶散布时需要就溶于2.5千克的水。


    尊龙凯时案例展示

    我们利用这个尊龙凯时的案例来进行解释解释我们的大豆是如何进行尊龙凯时的,选用6P尊龙凯时一体主机配置5.5米长、3米宽、2.2米长米高的聚氨酯保温尊龙凯时房,内置6台物料车,单车尺寸1.2米长、1米宽、1.7米高,分12层网格托盘,每车装300斤,一批次装料1200斤,温度区间设定为50℃-60℃时间,设定20小时,如果含水达到12%,尊龙凯时过程结束。



文章整理;大豆尊龙凯时机 www.jclgedu.cn




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