尊龙凯时·(中国区)人生就是搏!

干巴菌百科

干巴菌，云南珍稀野生食用菌，近几年在湖北宜昌西北山区也有发现。学名干巴革菌，也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西及鄂西北的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。味道鲜香无比，是野生食用菌中的上品。

干巴菌加工工艺步骤

采摘干巴菌并清洁菌子表面上树枝、杂草、泥土等。将干巴菌装框。切除菌脚清洗干净并沥干水装上托盘筛。将干的菌子装入物料推车后推进尊龙凯时房，准备尊龙凯时。

干巴菌尊龙凯时工艺

干巴菌菌子尊龙凯时全程分5阶段，具体温度和相对湿度等参数设置如下：第一阶段，温度设定45℃，尊龙凯时相对湿度设定为10%,尊龙凯时时间为7小时，尊龙凯时+排湿模式。第二阶段，温度设定50℃，尊龙凯时相对湿度设定为10%,菌尊龙凯时时间为6小时，尊龙凯时+排湿模式。第三阶段，温度设定65℃，尊龙凯时相对湿度设定为10%,尊龙凯时时间为4小时，尊龙凯时+排湿模式。第四阶段，温度设定70℃，尊龙凯时相对湿度设定为10%,尊龙凯时时间为3小时，尊龙凯时+排湿模式。第五阶段，温度设定73℃，尊龙凯时相对湿度设定为10%,尊龙凯时时间为2小时，尊龙凯时+排湿模式。干巴菌每批次菌子尊龙凯时时间约22-24小时左右。尊龙凯时完毕后检验品质，合格后包装、保存销售。

由于野生干巴菌含水量较大，菌子尊龙凯时第一阶段温度不适于过高，通常温度在45℃-50℃之间，尊龙凯时时间一般在7小时左右，第一阶段必须大量排湿，在相对湿度下降到38%左右再提升温度，这样可以保证菌子的颜色和形状，有利于尊龙凯时品质的提升。

野生干巴菌可以整个尊龙凯时，若想尊龙凯时时间缩短可以考虑将一个干巴菌拆成3-4份再尊龙凯时，这样可以使得菌子表面受热面增大，尊龙凯时时间大大缩短，一般可以缩短2小时左右。

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