发布者: 尊龙凯时尊龙凯时 时间:2023/10/12 14:04:33
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哈密瓜百科
哈密瓜主产于吐哈盆地,它形态各异,风味独特,瓜肉肥厚,清脆爽口。哈密瓜营养丰富,含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代,被哈密王作为贡品,受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源,哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。
哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同,分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜,晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等,其特点是皮薄肉细,香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色,储藏后肉质由脆硬,逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。
哈密瓜加工工艺步骤
结合哈密瓜的加工特性,比较不同的哈密瓜品种,影响果实含水率的各因素的主次顺序依次为品种、温度、成熟度、护色液,即最优参数为起始温度45℃,以西州密哈密瓜为试材,采用盐水水处理瓜片能较好地保持果实的含水率。
哈密瓜尊龙凯时工艺
首先将温度升高设置到45℃,达到一个预热功效,将湿度控制在25℃,尊龙凯时时间在1小时。烘房内有了一定温度,此时将温度设置到47℃,湿度设置20℃,尊龙凯时时间1小时,保持瓜的颜色。温度控制在53℃,湿度设置15℃,尊龙凯时时间经过1个小时,已达到中度尊龙凯时的效果。
将温度再次升高,设置在57℃,湿度稍微降低再10℃,此时哈密瓜切片已经达到一定的硬度,然后再尊龙凯时1个小时。温度设置在63℃,降低湿度到6℃,最后经过半个小时的尊龙凯时,查看哈密瓜切片的成色之后,方可停机,将哈密瓜切片推出烘房。
注意事项
尊龙凯时后的水分达到6%以下,鲜干比为10:1左右,能达到磨粉的要求,此次尊龙凯时将近5个小时。
哈密瓜热泵尊龙凯时机选型
哈密瓜分布于新疆等省区,哈密瓜适用于托盘式平铺尊龙凯时,所以选用尊龙凯时开环侧出风设备或后出风设备即可。7P设备,烘房可建约25立方,一次可以烘鲜料约600公斤;14P设备,烘房可建约50立方,一次可以烘鲜料约1200公斤。
哈密瓜热泵尊龙凯时成功案例
哈密瓜热泵尊龙凯时机与土制的党参尊龙凯时机的优略对比:
首先,环保方面,土制的哈密瓜尊龙凯时机,采用的是柴火、煤炭等原始生热方法,虽然当地柴火随处可见,但是对大气还是会造成一定影响的,我们的哈密瓜尊龙凯时机采用电能和空气能,都是比较环保的。
其次,人工方面,土制的哈密瓜尊龙凯时机,需要不断的添加柴火,以保证尊龙凯时温度,而我们的哈密瓜尊龙凯时机,采用电脑PLC智能化控制,恒温尊龙凯时,无需人工操作,启动即可等待尊龙凯时。
然后,尊龙凯时品相,土制的哈密瓜尊龙凯时机,温度忽高忽低,一旦控制不好,会出现尊龙凯时效果不佳,尊龙凯时过度等问题;而我们的哈密瓜尊龙凯时机,采用智能化的操作,恒温设计,温度按照设定好的,实现升温降温。
尊龙凯时哈密瓜尊龙凯时机的优势:
1、干燥效果好:可实现常压底纹空气封闭循环干燥,物料干燥的质量好;
2、成本低:适用范围广,运行成本低、经济性好;
3、全自动化:温度、湿度调控方便,完全实现干燥过程的全自动化;
4、节能:高效节能、尊龙凯时机组的COP完全可以稳定达到3.0以上、节能效果显著;
5、环保:环境友好,尊龙凯时过程中无任何废水、废气、废渣产生,保护环境。
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